Como mucha de la población santoñesa, nuestra familia tiene una gran tradición tanto marinera como conservera.

Jesús Bolado fue en su día propietario de dos barcos que formaban parte de la amplia flota santoñesa: el Santa Teresa de Jesús y el César Bolado.

Desde nuestros inicios, en Conservas y Salazones Bolado nos hemos dedicado exclusivamente a la venta de salazón.

Debido al rápido éxito cosechado, decidimos expandir el negocio, además, hacia la venta de la tan preciada anchoa del Cantábrico y del boquerón en conserva.

Para la elaboración de nuestros productos, en Conservas y Salazones Bolado disponemos de tecnología puntera para mejorar el proceso de selección de la materia prima.

No obstante, para su preparación final mantenemos intactos los métodos artesanales y tradicionales, mediante el sobado a mano, una a una, de cada anchoa.